Lekarze alarmują, że obecnie wzrasta ilość osób schorowanych na alergię. Jest to jedna z najbardziej legendarnych chorób cywilizacyjnych, która dotyka coraz to młodsze osoby. Chwilowo rośnie na przykład odsetek niemowląt dotkniętych wyłonionymi alergiami. Wśród tak młodziutkich pacjentów w większości wypadków następuje alergia na wyłonione produkty spożywcze. Wiele niemowląt, u których uczulenie objawia się przede wszystkim zaczerwienioną i swędzącą skórą, cierpi z powodu alergii na laktozę, inaczej białko mleka krowiego. W takiej sytuacji matki, które swoje dzieci karmią piersią, muszą gruntownie odstawić wszelkie artykuły mleczne, takie jak mleko, sery, masło. Powinny również monitorować reakcje dziecka w owym czasie, kiedy zjedzą inne artykuły potencjalnie mocno alergizujące, a w następstwie tego soję, jaja lub też orzechy. Jeżeli dziecko karmione jest sztucznie, wypada podawać mu odpowiednie hipoalergiczne mieszanki, w których białko krowie jest zastąpione sojowym lub w których zastosowano hydrolizat białka krowiego. W wypadku dzieci z alergią należy również mocno uważać w czasie rozszerzania diety. Trzeba w głównej mierze podawać oryginalne produkty osobno i co parę dni.
Dzięki temu wolno będzie łatwo ustalić, jakie z nich powodują wystąpienie jakiś niepożądanych objawów. Niewątpliwie zasady te dotyczą również starszych osób, u jakich występuje alergia na wybrane towary spożywcze. W takiej sytuacji najprzyzwoiciej jest po prostu wyeliminować z domu pokarmy uczulające. W tej sytuacji wybitnie istotne jest wsparcie całej rodziny. Jeśli któregoś z jej członków dotknęła alergia, najporządniej jest, jeżeli wszyscy po prostu przestrzegają dobrych zasad diety i nie jedzą mleka bądź artykułów zawierających orzechy.